«В первую очередь, когда мы говорим о росте цен на огурцы и помидоры в декабре — это сезонный фактор. Цены в это время года традиционно растут, ведь отечественного производства зимой этих овощей у нас очень мало. Зимой в России их можно выращивать только в теплицах, но в нашей световой зоне в декабре урожая не бывает, только если не использовать теплицы с искусственным освещением. Первый небольшой урожай в обычных теплицах появится только к середине января — в феврале, и тогда цены пойдут на спад, летом, в сезон, продукция будет стоить копейки», — сказал гендиректор балаковского тепличного хозяйства ОАО «Волга» Роман Ковальский.
Цены в предыдущую резкому росту неделю, по его словам, падали из-за того, что продавались последние накопившиеся с осени запасы, а сейчас осенняя рассада местных производителей еще не выросла. Помимо этого, он также допустил, что сейчас на рост цен дополнительно повлияло еще и ожидание дефицита сельхозпродукции из-за санкций против Турции, которые вызвали нервную реакцию рынка, однако, по его словам, это не является определяющим фактором.
«Повышение обусловлено рядом факторов: повышением отпускных цен федеральными операторами обозначенных товарных рынков; снижением предложения овощей местного производства (сезонный фактор) и замещением овощной группы открытого грунта группой закрытого грунта, себестоимость которой значительно выше; заменой продукции, произведенной в Турецкой Республике, попавшей под запрет на ввоз и переориентацией на других поставщиков», — считают в ведомстве.
По данным Саратовстата, в последнюю неделю ноября в Саратовской области цена на огурцы составляла 117,9 рубля и выросла к позапрошлой неделе на 0,8 процента (в среднем по России — 131,6 рубля, в среднем по ПФО — 123,6 рубля). Помидоры стоили в области по официальным данным в среднем 97,12 рубля и подорожали на 2,2 процента (в среднем по России их стоимость составила 123,6 рубля, в ПФО — 114,52 рубля). Следовательно, при новых подсчетах их стоимость увеличится на 4,4 процента и составит 123,09 рубля за килограмм огурцов, и 101,40 рубля за килограмм помидоров.