СаратовСегодня

 
18:13, 08 февраля 2016

Фальсификация сливочного масла зафиксирована в Саратовской области

Четыре пробы сливочного масла с подозрением на фальсификацию животного жира были доставлены для проведения исследований в ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория», сообщает в понедельник пресс-служба лаборатории.

В отдел химических исследований были доставлены четыре пробы масла сливочного на определение фальсификации молочного жира жирами немолочного происхождения. Специалисты отдела провели исследования методом газовой хроматографии. Эта методика позволяет установить фальсификацию жировой фазы масла и масляных паст по соотношению массовых долей некоторых эфиров жирных кислот и их сумм, характерных только для молочного жира.

По результатам исследований было выявлено, что три образца не соответствуют нормативной документации, а именно ГОСТ Р 52253—2004 «Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия».

Интервью