В Россельхознадзоре пояснили, что наибольшее число нарушений было выявлено в ходе выборочных проверок образцов сыра и сметаны.«Если взять общий срез фальсифицированной продукции, на этом фоне у нас за прошлый год 11 процентов нарушений. А если взять уже по категории более серьезной — то доходит до 50 процентов. Там, где больше жиров, там больше фальсификации», — пояснил Данкверт, отметив, что не видит смысла в накачивании растительными жирами молочной продукции жирностью 2-3,5 процента и менее.
